Если вам нравятся запеченные овощи, вот еще в вашу личную копилку – запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом (рецепт в духовке). Главенствует здесь цветная капуста, а остальные ингредиенты расставляют акценты, дают глубину и объем. Ну, и сытности добавляют — это уточнение для семейных, кто опасается, что одной цветной капустой взрослого мужчину не накормить. А тонкие и звонкие девушки, особенно следящие за правильным питанием, могут такую запеканку есть без стеснения и практически без опаски за свои легкие фигуры и сантиметры талии.
Это блюдо больше характерно для теплого времени года, когда ничего слишком тяжелого есть не хочется. В этом случае эта запеканка вас тоже выручит Только форму в этом случае нужно взять антипригарную и смазывать ее ничем не нужно.
Ингредиенты дя запеканки:
- цветная капуста — 1 большой кочан;
- кефир 1% жирности — 1 стакан;
- яйца — 2 штуки;
- твердый сыр — 150 г;
- перец — щепотка;
- соль — щепотка.
Приготовление запеканки из цветной капусты
Это действительно очень простой рецепт! Даже начинающие хозяйки вполне способны с ним справиться. Самое сложное в нем — это разобрать капусту на небольшие соцветия. А затем эти соцветия бланшировать в кипящей подсоленной воде не более 2-х минут.
Для заливки соединяю вместе в отдельной посуде кефир с яйцами.
Затем добавляю соль и перец. Не увлекайтесь, хоть перец и способствует сжиганию лишних жиров, но пищеварительную систему понапрасну нагружать тоже не нужно. Будьте осторожнее и в том случае, если запеканку будут есть маленькие дети.
Мне осталось лишь взболтать вилочкой импровизированный омлет, и заливка готова.
Форму, которую можно ставить в духовку, обильно смазываю маслом — это единственное отступление от диетического варианта приготовления данного блюда (при желании этот шаг можно пропустить).
Равномерным слоем раскладываю в форме подготовленную цветную капусту.
Поверх будущей запеканки распределяю заливку — стараюсь сделать это максимально равномерно.
Ну и, наконец, посыпаю все натертым на крупной терке твердым сыром.
Отправляю запеканку в предварительно разогретую духовку на полчаса. Вот и все! Вкусная, полезная и быстрая (на нее уходит минут 40-45) запеканка готова. Приятного аппетита!
