Мойва в духовке: рецепт с фото в домашних условиях

Мойва является дешевой рыбкой, из которой получаются непросто очень вкусные и аппетитные блюда, но и весьма ценные. Греки такую рыбу готовят со специями, с пармезаном и в кляре, а также маринуют. А если мойва, запеченная в духовке, это шедевр и для того чтобы сотворить его мы предлагаем рецепт с фото пошагово описанный ниже в статье.

 Мойва в духовке: рецепт без масла

И сразу же отметим, что мойва в духовке непросто вкусная, но и полезная и сейчас просмотрим рецепт без масла и приготовим это удивительное угощение для всей семьи.

Ингредиенты:

• свежая или размороженная мойва – 1 кг;
• перец молотый, соль – по своему вкусу;
• лимон – 1 долька;
• мука – 0,5 ст.

Приготовление:

• Удаляем внутренности с рыбы, промываем, обрезаем головы, подсушиваем, выложив на салфетки или бумажное полотенце.

• Мойву поливаем соком лимона, который выдавливаем из одной дольки. Эту процедуру делаем для того, чтобы в процессе выпекания не было отталкивающего запаха, а появился приятный аромат.

• Перемешиваем соль, муку, перец, всыпаем смесь в пакетик, сюда же укладываем рыбу, трясем тщательно, мойва должна покрыться панировкой. Берем противень, застилаем пергаментной бумагой или фольгой, отправляем на него главный ингредиент, выкладываем тушку к тушке.

• Запекаем лакомство в духовом шкафу (180 градусов) до красивой румяной корочки.

Подается угощение к столу с помидорными дольками, свежим укропом или петрушкой, а еще яство идеально сочетается с картофелем и ломтиками черного хлеба.

Во время готовки следите, чтобы лакомство слишком не пересохло, рыба должна хорошо прожариться, но не превратиться в угольки.

Запеченная мойва с картошкой

Несмотря на то, что мойва очень маленькая, это питательная рыба, которая богата полезными элементами и витаминами. А если вы хотите удивить своих домочадцев за трапезой, тогда к вашим услугам мойва с картошкой в духовке, это прекрасный вариант для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• мойва – 600 г;
• картофель – 6 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• растительное масло;
• перец, соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Размораживаем рыбу, удаляем внутренности, промываем.

• Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Берем стеклянную или металлическую форму, смазываем маслом (растительным). Выкладываем в виде ровного слоя лук, который заранее нарезаем кольцами.

• Промываем морковь, картофель, чистим. Второй корнеплод шинкуем кружками (0,5 см), отправляем также в емкость для выпечки.

• Морковь трем на терке, это будет следующий слой. Мойву солим, перчим, натираем любыми другими специями, укладываем сверху на овощную подушку, сюда же вливаем кипяченую воду или бульон.

• Ставим лакомство в духовой шкаф, запекаем полчаса.

• Достаем готовое блюдо и подаем к столу с салатом из овощей.

[neutral title=»Совет!»]В брюшко мойвы можно уложить укроп, петрушку или чабрец, тогда угощение будет обладать дополнительным приятным ароматом.[/neutral]

Мойва, жаренная в духовке с овощами

Мойву можно готовить разными способами и дополнять любыми продуктами. И сейчас мы хотели бы предложить сотворить вкусный кулинарный шедевр из этой замечательной рыбки. Жареная мойва получится аппетитная, ароматная и золотистая!

Ингредиенты:

• свежемороженая мойва – 500 г;
• репчатый лук – 5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец, итальянские травы – по своему вкусу;
• лимонный сок;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Размораживаем мойву, обрезаем головы, удаляем внутренности, промываем.
2. Достаем противень, застилаем фольгой.
3. Снимаем с лука шелуху, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.
4. Чистим морковь, трем на терке.
5. На противень выкладываем овощи (часть), солим и перчим.
6. Сверху кладем по одной рыбке, тушка к тушке, солим, перчим, приправляем травками, поливаем соком лимона, посыпаем овощами, которые остались.
7. Сбрызгиваем блюдо маслом (подсолнечным), прикрываем фольгой.
8. Выпекаем лакомство в духовом шкафу (200 градусов) полчаса.
9. Убираем с рыбы фольгу, тушим еще 5 минут, должна испариться лишняя влага.
10. Готовое угощение перекладываем на тарелку, украшаем свежим укропом, подаем к столу с пюре из картофеля.

Рыбу прикрываем фольгой плотно, иначе сок, который она выделит, будет вытекать.

Мойва, запеченная в духовке с луком и майонезом

Для приготовления полезного и вкусного обеда нужно совсем немного, обычные продукты и желание. Мойва, запеченная в духовке, готовится достаточно быстро и просто, а вот результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг;
• средний лук – 3 шт.;
• домашний майонез — 3 ст.л.;
• перец, соль, уксус – по своему вкусу;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Перебираем рыбу, обрезаем головы, удаляем внутренности, промываем, просушиваем, солим, перчим, поливаем уксусом, отставляем в сторонку на 10 минут для маринования.
2. Достаем форму, выкладываем в нее рыбу так, чтобы спинки были сверху.
3. Берем лук, очищаем шелуху, шинкуем тонкими кольцами, посыпаем ими мойву и перчим.
4. Смазываем блюдо майонезом, выпекаем в духовом шкафу (220 градусов) до тех пор, пока оно покроется золотистой корочкой.

Подается угощение к столу в теплом или охлажденном виде, идеально сочетается с картофельным гарниром, овощами и легкими салатами.

Запекаем рыбу 15-20 минут, следим, чтобы мойва не пересушилась.

Мойва под «луковой шубой»

Это удивительное блюдо можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Мойва идеально сочетается с луком, вы будете восхищены вкусовыми качествами и ароматом этого яства.

Ингредиенты:

• свежемороженая мойва – 800 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• растительное масло, соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Размораживаем мойву, ополаскиваем в воде, жарим в сковороде с растительным маслом, должна полностью испариться влага. Рыбу не переворачиваем.

• Очищаем шелуху с лука, шинкуем в виде полуколец.

• Смешиваем соль, сметану, перец, сушеный укроп, воду (100 мл).

• Мойву посыпаем луком, поливаем соусом, крутим сковороду в разные стороны, следим, чтобы рыба не прилипла ко дну.

• Кипятим блюдо, прикрываем крышкой, тушим 5 минут.

Лакомство подается к столу как самостоятельное яство или с разными гарнирами.

[neutral title=»Важно!»]В процессе готовки рыбу не переворачиваем лопаткой, иначе в результате получится разваленная и некрасивая каша.[/neutral]

Мойва в духовке в фольге

Яство, приготовленное по этому рецепту, не займет много времени и не потребует дорогостоящих продуктов. Но, несмотря на это, вы сотворите настоящий рыбный шедевр, который оценят по достоинству ваши домочадцы за обедом или ужином.

Ингредиенты:

• мойва;
• соль, специи – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• мука – для панировки.

Приготовление:

1. Мойву промываем, посыпаем солью, перчим, поливаем лимонным соком для пикантности.
2. Достаем противень, выкладываем на него фольгу, сбрызгиваем маслом (растительным).
3. Рыбу посыпаем мукой, укладываем тушку к тушке, выпекаем в духовом шкафу (200 градусов) 20 минут. Не переворачиваем.

Универсальное угощение готово. Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, с разными гарнирами, а также в качестве закуски к бокалу пива.

Не очищаем мойву, не удаляем внутренности. Масло используем, которое не имеет запаха.

Вот такие простые и интересные рецепты с фото яств с мойвой помогут вторить настоящие кулинарные шедевры. Каждый день вы сможете баловать свою семью разнообразными угощениями, причем не только вкусными, но и полезными.

Сотворить такие лакомства сможет даже начинающий повар, и не бойтесь экспериментировать. А для того чтобы легче было справляться с процессом готовки, можете просмотреть видео рецепты этих вкусностей.