В стремлении за красивой фигурой мы часто пренебрегаем советами диетолога и отказываемся от вечернего принятия пищи. Это грубая ошибка, так мы губим свое здоровье, нарушаем пищеварительную систему. Можно ограничить употребление сытных продуктов вечером и приготовить диетический ужин на скорую руку. Все рецепты будем готовить из простых и доступных продуктов, которые насытят наш организм питательными веществами и витаминами и не перегрузят нас калориями.
Яично-овощная запеканка в горшочках
Благодаря такому диетическому ужину, приготовленному на скорую руку, ваша фигура останется красивой. Рецепт представлен из простых продуктов, которые приносят организму неоценимую пользу (благотворно влияют на обмен веществ и укрепляют иммунитет). К тому же после такого ужина останутся сытными и довольными все члены семьи.
Ингредиенты:
- брынза – 100 г;
- помидоры – 4 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- оливковое масло – 2 ч. л.;
- перец черный молотый по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Подготавливаем формочки для запекания. Они должны быть рассчитаны на 1 порцию диетического ужина, то есть на 1 яйцо. Если есть небольшие горшочки, в самый раз ими воспользоваться.
- Брынзу нарезаем небольшими кубиками и выкладываем на дно формочек.
- Помидоры нарезаем не слишком широкими колечками. Их мы выкладываем вторым слоем.
- Лук очищаем от кожуры и также нарезаем колечками. В болгарском перце аккуратно вынимаем середину, промываем под краном и режем красивыми кольцами.
- Перец и лук выкладываем в формочки сверху помидоров.
- Все компоненты, собранные в горшочках, поливаем оливковым маслом из расчета 1 ч. л. масла на 1 порцию яично-овощной запеканки.
- Включаем духовку на 180 градусов. Ждем, когда она хорошенько разогреется.
- В разогретую духовку отправляем горшочки с овощами. Запекаем 15 минут.
- Спустя указанное время достаем формочки из духовки и вбиваем в каждую сырое яйцо. Опять отправляем запекаться еще на 15 минут.
- Достаем формы из духовки, по желанию украшаем свежей зеленью, подаем к столу. Приятного аппетита!
При желании можно добавить в запеканку грибы, брокколи или кусочки тыквы. Главное – не забыть, что наш ужин должен быть диетическим.
Творожная запеканка без муки
Все мы помним с детства вкус ароматной сытной творожной запеканки. Иногда хочется вспомнить старые времена и окунуться в приятные воспоминания. И для этого мы предлагаем вам приготовить диетический ужин на скорую руку – это творожная запеканка без муки.
Рецепт блюда состоит из простых продуктов, но вкус получается невероятным. Запеканка очень нежная, сочная, имеет структуру суфле, отлично подходит под разработку диеты Дюкана. Количество сахара регулируете сами, но если творог будет сладким и сочным, его можно не добавлять вовсе. Можно использовать в рецептуре натуральный сахарозаменитель.
Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сухое молоко – 1 ст. л.;
- крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
- сахар или натуральный сахарозаменитель по вкусу;
- овсяные отруби – 1 ст. л.
Приготовление:
- Творог протираем через сито или взбиваем миксером до однородности.
- Отделяем белки от желтков и взбиваем их в миске отдельно от остальных ингредиентов.
- Если в рецептуре используются таблетки сахарозаменителя, их нужно предварительно растолочь в порошок.
- Теперь смешиваем все компоненты запеканки в глубокой емкости. Тщательно вымешиваем до однородности.
- Для выпекания творожной запеканки в духовке лучше использовать силиконовую форму, но если таковой нет, возьмите любую подходящую по объему творожной массы. Но при этом помните, что металлическую или стеклянную форму нужно немного смазать оливковым или растительным маслом.
- Полученную смесь выкладываем в форму, поверху разравниваем.
- Включаем духовку на 160 градусов и хорошенько прогреваем ее.
- В разогретую духовку отправляем форму с творожной массой. Выпекаем в течение 50-60 минут.
- Спустя указанное время выключаем духовку, при этом форму с запеканкой не достаем. Ждем, когда она остынет в самой духовке.
- Остывшую творожную запеканку достаем из духовки и аккуратно вынимаем из формы.
- Подаем к столу, нарезав на порционные кусочки. Можно сверху украсить листиками мяты. Приятного аппетита!
Чтобы запеканка получилась мягкой, сочной, влажной рекомендуется под противень поставить миску с водой.
Творог для рецепта нужно выбирать средней влажности, если он оказался суховат, положение можно исправить, добавив немного натурального нежирного йогурта (примерно 2 ст. л. на 400 г творога).
Омлет с кабачком в духовке
Приготовить диетический ужин на скорую руку помогут наши рецепты. Давайте из простых продуктов сделаем очень вкусный омлет. Готовить его будем в духовке. Это отличный вариант полезной и здоровой пищи, которая обогатит наш организм полезными микроэлементами и витаминами. Такой омлет можно готовить не только на ужин, но и на завтрак.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 4 шт.;
- кабачок – 1 шт. (средний);
- цветная капуста – 200 г;
- соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу;
- свежая зелень – для украшения;
- брюссельская капуста – 200 г;
- молоко – 2 ст. л.;
- растительное масло – 0,5 ч. л. (для смазки формы).
Приготовление:
- Зрелый кабачок нужно очистить от кожицы, если молодой можно использовать вместе с кожурой. Моем его под краном и натираем на терке с крупным сечением.
- Немного солим кабачок и даем ему постоять, чтобы образовался сок.
- Брюссельскую капусту промываем под краном и разрезаем ее пополам. Если капуста мелкая, можно оставить ее в целом виде.
- Цветную капусту моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем разбираем ее на соцветия.
- Достаем форму для запекания и смазываем ее оливковым или растительным маслом.
- Первым слоем выкладываем два вида капусты.
- С кабачка сливаем выделившийся сок, рекомендуем еще дополнительно отжать.
- К кабачку добавляем молоко и взбитые куриные яйца. Солим по вкусу, добавляем специи и тщательно все вымешиваем.
- Полученную смесь равномерно выливаем сверху на капусту.
- Включаем духовку на 180 градусом и хорошенько ее разогреваем.
- В разогретую духовку отправляем запеканку.
- Выпекаем в течение 20 минут.
- Достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки. Сверху украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Диетический омлет прекрасно сочетается с легким овощным салатом.
В рецепте используется капуста в сыром виде, так она после запекания остается хрустящей. Для тех, кто любит мягкую капусту рекомендуется ее предварительно отварить до полуготовности.
Брокколи со сливками в духовке
Такой продукт, как брокколи прекрасно подойдет для приготовления диетического ужина на скорую руку. Рецепт представлен из простых продуктов, богатых на витамины и питательные вещества. Если вы не знали, брокколи – это незаменимый источник витаминов группы В, С, А. К тому же этот продукт препятствует образованию злокачественных опухолей. Диетологи советуют обязательно включить брокколи в рацион, ведь он содержит очень мало калорий.
Ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- твердый сыр – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мускатный молотый орех – 0,5 ч. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Брокколи хорошо промываем под проточной водой, высушиваем на бумажном полотенце. Затем разбираем его на соцветия.
- В кастрюлю наливаем 1-1,5 литра воды и ставим на плиту. Немного подсаливаем.
- В кипящую воду отправляем соцветия и варим на слабом огне до полуготовности (примерно 3-4 минуты).
- После этого брокколи откидываем на дуршлаг и ждем, когда стечет лишняя жидкость.
- Подготавливаем форму для запекания. Первым слоем выкладываем в нее брокколи.
- Твердый сыр натираем на терке с мелким сечением и третью часть выкладываем вторым слоем в форму.
- В глубокую миску вбиваем яйца. Добавляем туда сливки, мускатный орех, третью часть сыра. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Все компоненты хорошенько перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
- Сверху брокколи выливаем яичную смесь ровным слоем.
- Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
- Запеканка из брокколи со сливками готова. Приятного аппетита!
[neutral title=»Внимание!»]Брокколи очень быстро готовится и уже через 30 минут становится мягким. Поэтому для тех, кто любит хрустящие брокколи, не рекомендуем предварительно его отваривать.[/neutral]
Запеченное куриное мясо с тыквой
Куриное мясо – это один из первых продуктов, который используется в диетическом питании. В нем содержится много белка, который очень необходим нашему организму. Это блюдо очень простое в приготовлении, но получается невероятно вкусным и нежным.
Ингредиенты:
- тыква – 450 г;
- куриное филе – 250 г;
- сливочное масло – 20 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- натуральный мед – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- сушеная петрушка – 1 ч. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Приготовление:
- Тыкву хорошо моем, очищаем ее от кожуры и нарезаем одинаковыми кусочками.
- Филе курицы также моем. Затем высушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем мясо кубиками по размеру, как тыкву.
- В глубокой миске смешиваем кусочки мяса и тыквы. Солим и перчим по вкусу.
- Чеснок (1 шт.) очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем его в миску к основным ингредиентам.
- Туда же в миску отправляем лимонный сок и мед. Все тщательно перемешать, чтобы все дополнительные компоненты блюда равномерно пропитали тыкву с куриным филе.
- Перемешанные продукты оставляем на полчаса мариноваться.
- Ставим на плиту сковороду и наливаем немного оливкового масла. Разогреваем.
- Выкладываем на сковороду замаринованные продукты и обжариваем. Содержимое следует постоянно перемешивать.
- Когда мясо побелеет, выключаем плиту.
- Теперь включаем духовку на 180 градусов и разогреваем ее.
- В форму для запекания выкладываем ровным слоем обжаренные продукты.
- Отправляем запекаться наше мясо с тыквой на полчаса.
- Сливочное масло предварительно достать из холодильника, оно должно стать мягким.
- Размягченное масло смешиваем с пропущенным через давилку чесноком и сухой петрушкой.
- Достаем мясо с тыквой из духовки и сверху поливаем масляно-чесночным соусом. Подаем к столу.
Разнообразить рецепт можно, добавив грибы или другие любимые овощи. Чеснок в блюде очень важен, ведь он придает невероятный аромат и вкус.
Если вы соблюдаете строгую диету, рекомендуем вместо сливочного масла использовать оливковое.
Каждый человек, даже тот, кто не придерживается диеты, должен приучить себя готовить только диетический ужин, ведь жирные продукты в вечернее время суток нарушают обмен веществ и пагубно влияют на органы пищеварения в целом. Иногда просто не хватает времени, и мы ищем блюда на скорую руку, наши подобранные рецепты готовятся быстро из простых и доступных продуктов. Готовьте с удовольствием и с пользой!
