Для приготовления варенья подходит любой сорт вишни. Вишня — ягода сочная и вкусная, поэтому варенье из нее получается всегда отменным. Готовить варенье из вишни всегда легко, особенно если из вишни не удалять косточки. Предлагаем сварить варенье из вишни с косточкой на зиму — простой рецепт под названием «Пятиминутка».
Благодаря недолгой термической обработке ягоды сохраняют форму и не развариваются. Также сами косточки сохраняют форму вишни. Главное такое варенье не хранить больше года – это из-за косточек, а в остальном все легко и просто. Зимой никто не сможет устоять перед вкусным десертом, непременно приготовьте варенье из вишни по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- вишни – 500 г;
- сахар – 500 г.
Как приготовить варенье из вишни с косточкой
Вишни вымыть, перебрать и удалить примятые и подпорченные плоды. Убрать все хвостики, листочки и веточки. Сложить вишни в глубокую ёмкость.
Засыпать вишни сахаром, слегка встряхнуть и перемешать, оставить на ночь для настаивания. Вишни выделять сок, а сахар полностью растает. Сахара лучше не жалеть, с ним варенье будет более густым. Пропорция 1:1 – подходит идеально. Варенье получится сладким и вкусным. Сама вишня кисловата, поэтому сахар ей не помешает.
Вишни с соком поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне. Отставить с плиты и дать остыть. Повторить процедуру 3 раза – варить и остудить. На третий раз довести варенье до кипения, проварить 5 минут.
В горячем виде разлить варенье по чистым простерилизованным баночкам. Банки заранее простерилизовать либо в духовке, либо над паром, как вам удобно.
Закатать банки крышками. Если банки у вас с резьбой, закрутите винтовыми крышками – они также годятся для консервирования. Варенье прикрыть одеялом и дать остыть, оставить в покое на 5-6 часов.
После чего варенье поставить на хранение либо в кладовую, либо в погреб. Приятного вам аппетита!
