Если в холодильнике есть остатки варёного риса, не спешите его выбрасывать! Добавьте сливки или сметану, одно яйцо, приложите немного усилий, и у вас получится вкуснейшая рисовая запеканка, как в детском саду. С помощью рецепта с фото вы легко приготовите полезный завтрак.
Для приготовления можно использовать духовку или мультиварку, поступайте так, как вам удобно. Духовку сначала разогревают до нужной температуры, кстати, в духовом шкафу удобно готовить в порционных формах.
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
- рис отваренный – 300 г;
- сливки жирные – 200 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сливочное масло – 20 г;
- изюм – 30 г;
- сахар – 15 г;
- ванилин, щепотка соли, манная крупа.
Как приготовить запеканку из риса, как в детском саду
Берём отваренный до готовности холодный рис, выкладываем в миску. Для этого рецепта подходят клейкие сорта риса, рассыпчатый использовать не желательно. Идеальный ингредиент – круглый рис, из которого готовят суши или паэлью.
Изюм заливаем кипящей водой, оставляем на несколько минут, откидываем на сито, промываем. Всегда тщательно промывайте сухофрукты, особенно, если готовите для малышей. Добавляем в миску ошпаренный изюм и сырой яичный желток.
Затем наливаем жирные сливки и ванилин на кончике ножа, снова все тщательно перемешиваем. Вместо жирных сливок можно взять свежую сметану, вкус немного изменится, но тоже получится неплохо.
Сырой яичный белок взбиваем в крепкую пену, пока не образуются устойчивые пики. Добавляем в миску мелкий белый сахар, щепотку поваренной соли и взбитый в крепкую пену сырой яичный белок, аккуратно смешиваем ингредиенты. Вместо сахара можно взять сахарную пудру.
Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой. Выкладываем массу в форму, сверху несколько кусочков сливочного масла.
Запеканку можно готовить в духовке при температуре около 160 градусов по Цельсию примерно 25 минут, или в мультварке – режим выпечка, время 45-50 минут.
Подаём блюдо со сметаной, сливками, вареньем или простым молочным соусом, как в садике. Приятного аппетита.