Летний обед: крем-суп из сельдерея и цветной капусты

вкусный суп Другие рецепты

Сегодня приготовим пикантный, с ярко выраженным сливочным вкусом, крем- суп с сельдереем и цветной капустой. Он достаточно сытный и необыкновенно вкусный! Цветная капуста придает супу кремовую текстуру и аппетитный цвет, а сельдерей дает ту самую пикантную нотку. Сыр можно использовать любой твердый или взять сливочный сыр, добавить его вместе со сливками и проварить.

Вкус будет более сырным. А также, если вы не едите картошку, можно смело ее исключить, вкус ничуть не пострадает.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • цветная капуста – 250 г;
  • сельдерей стебли – 200 г;
  • картошка – 1 шт;
  • сыр твердый – 40г;
  • сливки (15%) – 200 мл;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • мускатный орех – 1/4ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу

ингредиенты

Как приготовить крем-суп с сельдереем и цветной капустой

Цветную капусту разобрать на соцветия и поставить вариться.

цветная капуста

Сельдерей мелко нарезать и тушить в сливочном масле под крышкой на небольшом огне до готовности (минут 10).

лук

К цветной капусте добавить картошку, нарезанную небольшими кусочками.

готовим суп

В кастрюлю переложить сельдерей и варить все до готовности. Проверяйте по мягкости цветной капусты.

варим

Из супа слить всю жидкость в отдельную емкость, не выливайте! Влить в кастрюлю сливки и пюрировать все с помощью погружного блендера.

сливки

Всыпать соль, перец, мускатный орех. Если суп очень густой, доливайте овощной бульон до нужной консистенции.

измельчить

Подавать с зеленью укропа и сухариками. Присыпать натертым сыром, можно добавить дольку лимона.

суп

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий