Маринованные огурцы пикули – отменные, кисло-сладкие тонкие пластины огурцов, которые прекрасно подойдут для приготовления бургеров, бутербродов. Такие огурцы отлично дополнят блюда из мяса или птицы, также они хорошо подойдут к картофелю.Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить огурцы пикули на зиму. Огурцы выбираем небольшого размера, без крупных семечек. Маринад у нас будет кисло-сладким, на основе яблочного уксуса. Помимо огурцов добавим репчатый лук.
Заготовка прекрасно стоит всю зиму в обычно квартире, благодаря насыщенному кислому маринаду. Пикули точно придутся по вкусу многим, поэтому, попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- уксус яблочный – 2 стакана;
- сахар – 1,8 стакана;
- лук – 2 шт.;
- соль – 3 ст.л.;
- перец горошком – 0,3 ч.л.;
- куркума – 0,5 ч.л.
Как приготовить маринованные огурцы пикули
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Огурцы вымыть и просушить, после огурцы нарезать тонкими пластинами, но лучше натереть на специальной терке, тонкими слайсами.
Очистить лук и сполоснуть, нарезать тонкими полукольцами.
В кастрюлю влить уксус и добавить сахар, также бросить перец горошком и куркуму. Проварить маринад несколько минут.
Переложить в кастрюлю огурцы и лук. Перемешать и варить 5 мину на небольшом огне.
Спустя время снять кастрюлю с огня. Банки для огурцов вымыть и стерилизовать удобным способом.
После необходимо наполнить банки огурцами и маринадом. Герметично закатать банки стерильными крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя сутки перенести огурцы в кладовку.
Приятного аппетита!
