Рецепты бюджетного ужина на скорую руку

Каждая хозяйка мечтает научиться готовить бюджетный ужин на скорую руку. Ведь мало кому хочется проводить все выходные на кухне и оставлять в магазинах заоблачные суммы. Поэтому прямо сейчас стоит ознакомиться с интересными рецептами из простых продуктов для всей семьи.

Простая запеканка «Для мужчин»

Простой способ удивить своих родных за ужином. Эта запеканка готовится из довольно неожиданных продуктов, но ее вкус никому не удастся забыть. Очень вкусно, а главное – просто.

Ингредиенты:

• 1 кг замороженных пельменей;
• 250 г майонеза/сметаны (или по вкусу);
• 100 г твердого сыра;
• 4 куриных яйца;
• 2 большие репчатые луковицы;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 щепотка молотого перца;
• свежая зелень добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Заранее включаем духовой шкаф. Температура не больше 180 градусов.
• Лук очищаем от кожуры, тщательно промываем под проточной холодной водой. Нарезаем овощи небольшими кубиками, желательно одинакового диаметра.
• Сковороду ставим на средний огонь, через несколько минут наливаем немного растительного масла. Добавляем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета 2-3 минуты.

• Металлическую (желательно разъемную) форму промазываем сливочным малом и ставим в духовой шкаф на 2 минуты. Затем достаем ее и выкладываем замороженные пельмени в один слой. Добавляем соль и остальные специи по вкусу.
• Добавляем сверху слой из жареного лука и заливаем все смесью из взбитых яиц с майонезом или нежирной сметаной. В конце добавляется твердый сыр, натертый на крупной терке.

• Ставим запеканку в духовку на среднюю полку и увеличиваем температуру до 220 градусов. Выпекаем ее около 40 минут, а затем выключаем комфорку.

• Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и посыпаем свежей зеленью. Подаем к столу в теплом виде с домашним майонезом или любым другим острым соусом.

Обязательно разогреваем форму перед добавлением основного ингредиента. Если этого не сделать, пельмени прилипнут ко дну и запеканка потеряет аппетитный вид.

Сытные отбивные для худеющих

Бюджетный ужин на скорую руку вполне реально приготовить из простых продуктов. Следующий рецепт подойдет для тех, кто предпочитает здоровый рацион или мечтает во время похудения полноценно питаться.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 50 г твердого сыра;
• 4 помидора черри;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 репчатая луковица;
• половина сладкого перца;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Куриное филе разрезаем вдоль на две равные половины. Отбиваем мясо молотком, добавляем соль и подходящие специи по вкусу.

• Лук очищаем от шелухи. Нарезаем его тонкими полукольцами и выкладываем несколько кусочков на каждую отбивную.
• Сверху идут дольки сладкого болгарского перца и кружочки помидоров. Добавляем еще немного поваренной соли.

• Чашу для варки на пару застилаем пергаментом или фольгой. Делаем несколько отверстий на дне и выкладываем мясо так, чтобы отбивные не слиплись между собой.
• Сверху поливаем все сметаной, желательно обезжиренной. Добавляем натертый на мелкой терке сыр.
• Возвращаем чашу в мультиварку, выставляем режим «На пару» и готовим мясо 40 минут.

• По истечению указанного времени достаем отбивные и в теплом виде подаем их к столу.

В качестве гарнира можно использовать гречку или рис, а также свежие листья салата. При желании можно сделать домашний низкокалорийный соус, если сметаны будет недостаточно.

[neutral title=»Полезно знать!»]Даже низкокалорийные блюда могут навредить фигуре, если накрывать стол после 9 вечера, а после этого пить чай с конфетами или выпечкой. Допустим лишь стакан кефира или чашку зеленого чая.[/neutral]

Сытное татарское блюдо в мультиварке

Азу по-татарски – хороший рецепт из простых продуктов для бюджетного ужина на скорую руку. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить это блюдо и удивить своих близких необычным подходом к готовке.

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 3 клубня картофеля;
• 2 маринованных огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 1,5 ст. фильтрованной воды;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• соль и специи добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Мясо тщательно промываем под холодной водой, удаляем жилки и прозрачную пленку. Нарезаем говядину продольными кусочками.

• Лук мелко шинкуем, морковь и огурцы нарезаем тонкой соломкой, а чеснок – тонкими пластинками.
• В мультиварке выставляем режим «Жарка» на 20 минут. Чашу промазываем маслом, а через несколько минут закидываем мясо и перемешиваем его несколько раз. При этом крышку оставляем открытой.

• Через 10 минут добавляем овощи и периодически помешиваем продукты до окончания установленного времени.
• Выставляем режим «Тушение» или «Рагу» на 1 час и 10 минут. Добавляем нарезанные огурцы, томатную пасту, соль и остальные специи. Заливаем все стаканом воды, закрываем крышку и тушим азу 40 минут.
• Чистим и нарезаем картофель. По истечению указанного времени закидываем его в чашу мультиварки и добавляем полстакана фильтрованной воды.

• Через полчаса выключаем мультиварку и перекладываем татарское блюдо в порционные тарелки. На стол также выставляем томатный соус и свежий мягкий хлеб.

Для такого бюджетного ужина на скорую руку из простых продуктов можно использовать свинину вместо говядины. Это, конечно, нетрадиционный рецепт, но тоже очень вкусно.

Пышный омлет на ужин

Если нет времени на готовку, а в холодильнике только простые продукты, то ничто не сможет помешать приготовить бюджетный ужин на скорую руку по предложенному рецепту.

Ингредиенты:

• 200 г вареной колбасы (копченостей);
• 200 мл молока;
• 5 куриных яиц;
• 3 ст. л. консервированного горошка;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 0,25 ч. л. пекарского порошка;
• кусочек сливочного масла;
• соль и молотый перец добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

• В глубокой миске взбиваем яйца вилкой до легкой пены. Для этой же цели можно воспользоваться миксером на минимальной скорости.

• В процессе взбивания постепенно вливаем молоко, добавляем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем яичную массу до однородности.
• Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками. С горошка сливаем лишнюю жидкость. Соединяем все ингредиенты в одной емкости, заправляем их специями по вкусу.

• Снова перемешиваем массу для омлета.
• Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Металлическую форму промазываем сливочным маслом и равномерно вливаем в нее яйца с колбасой.

• Запекаем блюдо в духовке до увеличения массы и появления золотистой корочки.
• Разрезаем омлет на небольшие кусочки и подаем к столу в горячем виде со свежим хлебом и острым соусом по желанию.

[neutral title=»Идея!»]Вместо колбасы и обычного горошка можно использовать овощную смесь.Такой вариант ужина намного полезнее для здоровья и фигуры.[/neutral]

Острые сырники «Для гурманов»

Балканская кухня предлагает отличный рецепт для бюджетного ужина на скорую руку из простых продуктов. В нем используется брынза, которая все чаще появляется в холодильнике обычного человека.

Ингредиенты:

• 200 г нежирного творога (5%);
• 200 г брынзы;
• 150 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 3 весточки укропа;
• 1 куриное яйцо;
• 1 стручок перца чили.

Рецепт приготовления:

• Аккуратно распаковываем брынзу. Натираем ее на крупной или мелкой терке.

• В глубокой миске соединяем сливочное масло с соленым творогом. Разминаем их вилкой, а затем протираем через сито (по желанию).

• Разрезаем перец или пополам. Вынимаем все зерна и очень мелко рубим перчик острым лезвием ножа.
• Точно также нарезаем зелень, оборвав заранее укроп со стебля.
• В глубокой миске смешиваем творог, рубленый чили, укроп, брынзу, муку и сырое яйцо. Тщательно вымешиваем тесто (чистыми руками или ложкой).

• Присыпаем доску небольшим количеством муки. Формируем сырники, выровняв верхушку ножом или ладонью.

• Жарим сырные лепешки на разогретой сковороде, промазанную растительным маслом с каждой стороны до готовности. На это уходит от трех до пяти минут.

При желании острые сырники можно украсить соломкой бекона, заранее обжаренным на сухой сковороде.

Как можно видеть, существует достаточно много рецептов для бюджетного ужина на скорую руку из простых продуктов. Нужно лишь попробовать приготовить понравившиеся варианты, чтобы порадовать своих родных за семейным столом.