Красная рыба в духовке под сливочным соусом – шикарнейшее блюдо

украсить Духовка

Красная рыба, запечённая в духовке  под сливочным соусом, всегда выглядит празднично и подойдёт для подачи в качестве основного горячего блюда на самый изысканный стол. Для приготовления подойдёт любая красная рыба – форель, сёмга, горбуша. Выбирая кусочек, отдайте предпочтение стейкам от крупной рыбы. Мякоть должна быть упругой, не водянистой, с ярким цветом.

В рецепте используются сливки с жирностью от 20 процентов и выше. Приправы для рыбы подберите по своему вкусу или используйте представленный вариант. Способ приготовления очень простой, а результат предвосхитит любые ожидания.

Наш пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться с процессом приготовления. Рыбу можно предварительно нарезать на порции, а выпекать непосредственно перед подачей.

Ингредиенты:

  • красная рыба (чистый вес) – 0,5 кг;
  • сливки – 120 мл;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • гималайская соль – 1 чайная ложка;
  • мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
  • сухие прованские травы – 1 чайная ложка;
  • черный перец – щепотка;
  • сливочное масло – 25 грамм.

ингредиенты

Как приготовить красную рыбу под сливочным соусом

Подготовить рыбу. Очистить чешую, промыть, обсушить. Удалить центральную кость и ребра. Нарезать на порции.

красная рыба кусочками

Посолить кусочки, добавить специи и травы. Оставить на 10 минут при комнатной температуре.

специи

Укроп промыть, обсушить на хлопковом полотенце, нарезать мелко.

зелень

В чашку вылить сливки, добавить измельченный укроп и перемешать.

сливочный соус

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить рыбу шкуркой вверх.

рыба

Залить блюдо сливками с укропом.

залить соусом

Запекать в духовке 190 – 200 градусов 30 минут. Готовое блюдо можно подать в посуде, в которой оно запекалось. Украсить лимоном и укропом.

запечь

Блюдо получается действительно королевским, с изысканным вкусом и аппетитным видом.

подаем к столу

Такую рыбы можно подать с овощной нарезкой или гарниром из картофеля. К запеченной рыбе отлично подойдет сухое вино.

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий