На смену майонезным салатам на нашу кухню все больше и больше приходят легкие, свежие салаты с большим количеством разнообразной зелени. Этот салат с креветками, рукколой, помидорами черри и кедровыми орешками вам обязательно понравится. В нем все гармонично: горчинка рукколы, сытность креветок и кедровых орешков, свежесть помидоров.
Это незаменимый вариант для полезного меню. К тому же он еще и очень красивый, вполне можно его приготовить на какой – нибудь праздник или к приходу гостей.
Ингредиенты:
- руккола – 1 пучок;
- салат “Мэри” – 5 листочков;
- креветки – 15 шт.;
- томаты черри – 10 шт.;
- сыр твердых сортов – 30 г;
- кедровые орешки 25 г;
Для заправки:
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу
Как приготовить салат с креветками
Креветки сварить в подсоленной воде (после закипания, выключить огонь и дать постоять креветкам 10 минут). Затем остудить и почистить.
Салатные листья нарвать руками небольшими кусочками.
Черри нарезать четвертинками, более мелкие плоды – половинками. Выложить на листья и слегка перемешать.
Сверху положить очищенные креветки.
Полить салат лимонным соком.
Поперчить, посолить, заправить оливковым маслом.
Сверху насыпать кедровые орешки.
