Нежный пирог с картошкой – уплетается за раз

Пирог с картофельной начинкой получается очень сытным и питательным. Если приготовить его на обед, то можно обойтись и без гарнира.

Такой пирог  с картошкой  легко можно взять с собой в качестве перекуса на работу, на пикник, в школу. Весь процесс приготовления занимает около 2 часов.

Тесто получается очень нежным, а картофельную начинку можно дополнить даже мясом, сыром или добавить еще больше зелени на ваш вкус. Рецепт приготовления простой, приготовить такой пирог можно в духовке.

Ингредиенты:

Тесто:

• молоко 2,6 % жирности (любой марки) — 1 стакан,
• вода – 0,5 стакана,
• сахар – 4 ст. ложки,
• мука пшеничная – 3-3,5 стакана,
• сливочное масло 73 % — 30 граммов,
• растительное масло – 30 мл,
• соль – 1 ч. ложка.

Дополнительно для украшения:

• желток куриного яйца – 1 шт.,
• укроп – 1 веточка.

Начинка пирога:

• картофель – 6-7 шт.,
• масло сливочное – 25 граммов,
• молоко 2,6 % — 30 мл,
• укроп – 3-4 веточки,
• соль – 1 ч. ложка.

Как приготовить пирог с картошкой

Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с водой. Посолите и варите до готовности. После этого слейте воду из кастрюли, добавьте сливочное масло.

Залейте теплое молоко и измельчите, превратив картофель в пюре, как показано на фото.

Укроп измельчите и добавьте в кастрюлю с пюре. Перемешайте. Оставьте начинку, чтобы она остыла.

Для теста в миску налейте теплое молоко. Засыпьте сахар и дрожжи. Помешайте и засыпьте стакан муки. Снова помешайте и оставьте в тепле. На это уйдет примерно 30 минут.

Когда дрожжи распустятся, можно готовить тесто дальше.

Залейте растительное масло и растопленное сливочное масло.

Теперь засыпайте постепенно муку до тех пор, пока тесто не станет  однородным и мягким.

Готовое тесто оставьте в тепле на 30 минут.

Тесто разделите на 3 части.

Каждый кусок теста раскатайте скалкой. Выложите на тесто подготовленную начинку.

Сформируйте рулеты, завернув тесто.

Форму смажьте маслом и выложите рулеты по кругу, чтобы получился полноценный пирог.

Смажьте верх пирога желтком куриного яйца.

Посыпьте небольшим количеством укропа и поставьте в духовку для выпечки. Температура должна быть не более 180 градусов. Хватит примерно 40 минут.

Пирог готов.