Одной из первых летних ягод на прилавках в городе становится клубника. Ее выращивают в теплицах в больших объемах, а потому начинают предлагать уже в конце апреля даже в северных широтах и регионах с холодным климатом. Но в конце мая и начале июня ароматная ягода появляется на всех прилавках, а цена на нее заметно падает. Это хорошее время не только для того, чтобы получить дозу витаминов и массу удовольствия, но и сделать полезные заготовки на зиму. Чтобы не переплатить и при этом получить качественную клубнику, стоит определить надежного продавца.
Супермаркеты или рынки
В поиске сезонных продуктов покупатели традиционно отправляются на местные продуктовые рынки. Как правило, здесь выбор больше. Есть и возможность немного поторговаться, получив наиболее выгодную цену. Однако эксперты советуют отдавать предпочтение только крупным торговым площадкам или специализированным фермерским рынкам. Здесь можно найти продавцов, которые предоставят документы на свой товар, смогут гарантировать его качество. Главный недостаток такого формата продажи – нарушение условий хранения и отсутствие должного контроля. В начале лета на прилавки попадает клубника, подкормленная большим количеством нитратов. И если в магазине контроль пусть и не совершенный, но все же существующий, то на рынке больше половины продавцов не готовы назвать даже страну происхождения ягоды.
[neutral title=»На заметку!»]Более полезной, хотя менее сладкой и ароматной, будет клубника из России, а не из южных стран. Суровые климатические условия заставляют более активного накапливать витамины, минералы и антиоксиданты.[/neutral]
Супермаркеты также могут предложить несколько сортов клубники. На полках в крупных сетевых магазинах есть ягоды иностранного происхождения и продукты от местного фермерского хозяйства. Здесь тщательнее следят за условиями хранения. Клубника охлаждена, закрыта от прямых солнечных лучей, регулярно подвергается переборке. По своему вкусу не уступает той, которую продают на рынке.
С позиций цены эти варианты равнозначны. И супермаркеты, и рыночные продавцы следят за ценами друг друга и придерживаются одной политики. Это маркетинговый ход, который помогает не терять покупателей обеим сторонам. Если есть навык снижения цены в ходе устного торга, можно отлично сэкономить на рыночной закупке. Найти низкие цены удастся, выехав за пределы города в ближайшее село. Здесь на рыке цены на 15-20 процентов ниже: в Поволжье это около 150-200 рублей за килограмм. Сказывается покупательская способность и более низкий спрос. Но и в супермаркетах легко найти выгодные акции на сезонные ягоды. Большую выгоду при закупке на рыке получит покупатель, которому нужен большой объем продукта.
Лавки или базы
Сезонные продукты, к которым относится и клубника, лучше всего искать на плодовоовощных базах или в фермерских лавках. Здесь можно сэкономить, при этом выбрать товар из наиболее свежего и лучшего по качеству. Оптовые базы – это место закупки и для супермаркетов, городских рынков. Поэтому цены здесь могут отличаться на 20 и даже на 50 процентов. Итоговая сумма будет зависеть от размера закупки. Некоторые базы предлагают только крупный опт, другие же готовы работать и с розничным покупателем. Получить скидку можно, если организовать поездку вместе с друзьями и родственниками и разделить общую массу закупленной ягоды. Если в супермаркете и на рынке клубнику в начале лета продают по 350-400 рублей за килограмм (такие цены в Поволжье, Центральной России и Подмосковье), то на базе можно сойтись на сумме в 170-200 рублей за килограмм.
[neutral title=»На заметку!»]Такие точки продаж отличаются неформальной обстановкой и подходом к маркетинговой политике. Ценников здесь часто нет вообще, поэтому особенно важным становится живое общение с продавцом.[/neutral]
Лавочки «зеленщиков» снова стали активно появляться в городах. Небольшие магазины, в которых продают продукцию нескольких фермеров или одного хозяйства, не могут предложить наиболее выгодные цены, однако отличаются лучшим качеством. Продажа небольшими объемами попросту не позволяет сделать большую скидку. Однако цены здесь все-таки будут немного ниже, чем в крупном сетевом супермаркете. В среднем цена на клубнику в начале июня на уровне 250-300 рублей за килограмм. Но здесь можно рассчитывать персональную скидку постоянного покупателя, регулярные свежие поставки и качество. Небольшие точки продаж от собственной репутации и «сарафанного радио».
Свежую клубнику многие ждут как одну из первых летних ягод. Однако цены на это полезное лакомство остаются достаточно высокими вплоть до середины сезона. Но сэкономить все-таки можно. Цены на рынке и в супермаркете стали практически одинаковыми, но хорошие скидки по-прежнему предлагают плодовоовощные базы, которые есть в каждом городе. Если нужно несколько килограмм свежей ягоды, например, для заготовок, это отличный вариант закупки. Если же хочется полакомиться клубникой в небольших количествах, выгодные цены стоит искать в специализированных фермерских лавках с овощами и фруктами.
