Курица с яблоками – вполне универсальное блюдо, выглядит презентабельно, а готовится достаточно просто и быстро. Такое угощение можно запекать как в рукаве, фольге, так и в специальной форме для выпечки. Нафаршировать птицу можно любимыми продуктами, например, овощами, грибами, фруктами и даже сухофруктами. Каждый вариант получится особенным, но данный рецепт классический и самый вкусный – начинка из сочных кисло-сладких яблок, аромат которых придаст мясу птицы изюминку.
Ингредиенты для запеченной курицы:
- курица – 1,8 кг;
- яблоки – 5-6 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- куркума – 1/2 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- базилик сушеный – 1 ч. л.;
- перец черный молотый – 1/3 ч. л.;
- кориандр молотый – ½ ч. л.;
- приправа для птицы – ½ ч. л.;
- соль – 1 ст. л.
Как приготовить курицу с яблоками
Курицу тщательно промыть в проточной воде, выщипать перья (если таковы есть) и удалить внутренности. Затем насухо вытереть.
Отмерить все необходимые специи и перемешать: куркуму, паприку, базилик, перец, кориандр, соль и приправу для птицы.
Курицу намазать майонезом со всех сторон. Посыпать смесью ароматных пряностей также с двух сторон. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы птица хорошо промариновалась.
Взять домашние кисло-сладкие яблоки небольших размеров. Их необходимо нарезать на четвертинки, предварительно почистив от семян и корешков.
Нафаршировать яблоками промаринованную курицу.
Поместить птицу с яблоками в рукав для запекания, выпустить лишний воздух и герметично его завязать. Положить курицу на противень и отправить выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Спустя это время перевернуть аккуратно курицу на другую сторону и прожарить еще 30 минут. Затем снова перевернуть и надрезать полиэтиленовый рукав, чтобы на мясе появилась аппетитная румяная корочка. Пропечь в таком положении еще 15 минут.
Готовность мяса проверить несложно – надрезать мясо птицы ножом у основания кости, если выделяется прозрачная жидкость, значит курица готова. Подавать запеченную курицу целиком, а украсить как вам угодно.
