Картофельная запеканка с грибами в духовке

Картофельная запеканка с грибами в духовке Запеканки

Предлагаем пошаговый рецепт с фото самого вкусного блюда из картошки. Картофельная запеканка с грибами, приготовленная в духовке, отлично сочетается с овощными закусками и пряными соусами.

Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4.

Продукты:

  • картошка в мундире – 1 кг,
  • свежие шампиньоны – 700 г,
  • твердый сыр – 300 г,
  • молочные сливки 20%-ной жирности – 1 ст.,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • поваренная соль – 0,25 ч.л.,
  • молотый перец белый – 0,25 ч.л.

ингредиенты

Как приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке

Для начала очистим репчатый лук и чеснок, нарежем небольшими кубиками и обжарим до мягкого и прозрачного состояния на раскаленной сковороде.

нарезать лук

Далее помоем шампиньоны, нарежем их, выложим в сковороду и будем жарить на протяжении нескольких минут, помешивая.

добавить грибы

Теперь помоем картофель, выложим в емкость и поставим варить в течение 30 минут. Сливаем жидкость, остужаем и очищаем клубни от кожуры, нарезаем кружочками и выкладываем в форму. Кожуру с картофеля не снимаем: в кожице сохраняется максимальное количество витаминов. Готовить запеканку из цельной картошки без гнили. Форму смазать растительным маслом.

подготовить картофель

На верхнюю часть картошки выкладываем обжаренные шампиньоны с луком и чесноком. Дополнительно можно сделать слой с куриным или свиным мясом. Нарезаем мясо небольшими кусками, поперчим и посолим.

добавить грибы и лук к картофелю

Начинаем заливку из сырной стружки, молочных сливок, куриных яиц, поваренной соли, специй. Все ингредиенты смешиваем и поливам картофель сверху по всему периметру. Поставить запеканку в нагретый духовой шкаф на средний ярус на 40 минут при температуре 180 градусов. Хорошо приправить картофельную запеканку с куркумой и карри. Твердый сыр натираем на крупной терке и терке для морковки по-корейски. Перед готовностью нужно посыпать запеканку свежей измельченной зеленью.

посыпать сыром

Вытаскиваем домашнюю выпечку, накрываем полотенцем на 10 минут и оставляем настаиваться. Проверять на готовность, наколов вилочкой/зубочисткой.

Картофельная запеканка с грибами в духовке

Сочная картофельная запеканка готово к употреблению. Предварительное остывание перед подачей сохранит кусочки выпечки целыми. Дополнительно поливайте блюдо сметаной или соусом тар-тар.

готовая запеканка

Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий