Предлагаю приготовить блюдо из уникального овоща – тыквы. Что только из нее не готовят — и варенье и соленье. Большинство из нас привыкли, что из тыквы можно приготовить сладкие каши, пироги или десерты. Но не менее хороша рыжая красавица в сочетании с мясом и птицей, запеченные в духовке.
С этим овощем можно готовить густые супы, рагу и жаркое. Не всем нравится специфический сладковатый вкус и запах тыквы. Замаскировать сладость можно с помощью добавления томатного сока, а запах приглушить специями. Уверяю вас, что приготовленное строго по рецепту с фото блюдо понравится даже тем, кто не любит тыкву.
И ещё одна маленькая тонкость – место, где располагаются косточки (самый сладкий участок тыквы), нужно срезать вместе с частью мякоти, не экономя.
Ингредиенты:
- тыква – 400 грамм;
- мясо индейки – 300 грамм;
- томатный сок – 250 мл;
- лук репчатый – 0,5 штуки;
- чеснок – 3 зубчика;
- сухая зелень – 2 чайные ложки;
- гималайская соль со специями – 1,5 чайной ложки.
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- перец черный – щепотка;
- свежая зелень для подачи.
Как приготовить тыкву с мясом в духовке
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Мясо зачистить и нарезать небольшими кусочками.
Индейку обжарить в горячем масле 2 минуты, постоянно помешивая.
Одновременно на другой сковороде обжарить тыкву до золотистого цвета.
К мясу выложить мелко нарезанный лук, продолжать готовить до прозрачности лука.
Соединить мясо, лук и тыкву.
Влить сок и отправить блюдо в духовку на 20 минут.
Чеснок очистить и измельчить чеснокодавилкой. Добавить к тыкве с мясом чеснок, соль, перец и сушёную зелень. Продолжать запекать 5 минут.
Отключить огонь, оставить блюдо на 7 минут. Выложить жаркое в керамическую тарелку, сохраняющую тепло. Посыпать блюдо свежей зеленью и сразу подать.
Дополнить блюдо зелёным луком. Подать с черным хлебом.
Блюдо получается сбалансированным по вкусу, достаточно низкокалорийным, красивого яркого вида. Такое жаркое обычно нравится детям и используется в случаях — как просто накормить ребенка полезной едой. Подать тыкву с мясом можно на поздний ужин или на обед. Обязательно приготовьте это блюдо в тыквенный сезон.
