Если вы думаете, что оладушки могут быть только сладкими, вы глубоко ошибаетесь! Их можно сделать с чем угодно – начиная от картофеля и заканчивая ветчиной и оливками. К примеру, очень вкусными получаются кабачковые оладьи с сыром и чесноком.
Такое блюдо может быть и закуской, и гарниром, и просто ужином – универсальный вариант на все случаи жизни! Да и готовятся такие оладьи из кабачков совсем несложно. Как именно – смотрите в нашем рецепте с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок (200-250 г);
- 1 куриное яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- 50-70 г твердого сыра;
- 3-4 столовые ложки муки;
- соль, черный молотый перец, специи по вкусу;
- 3-4 столовые ложки растительного масла.
Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком
У кабачков отрезаем оба кончика. Если требуется, снимаем кожицу. Измельчаем кабачки при помощи крупной терки – это быстро и очень удобно. Можно также воспользоваться помощью кухонного комбайна.
К кабачкам добавляем куриное яйцо, соль, черный молотый перец и специи (у меня – прованские травы).
Измельчаем сыр с помощью средней терки и тоже добавляем к кабачкам.
Кладем половину муки, перемешиваем.
Понемногу добавляем оставшуюся муку, добиваясь консистенции теста чуть гуще, чем на обычные оладьи. Муки может уйти чуть больше или меньше – зависит и от ее свойств, и от размеров яйца, и от того, насколько сочным будет кабачок.
Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее достаточное количество растительного масла. Если масла будет слишком много. то оладушки получатся излишне жирные. Если мало, то кабачковые оладьи будут не такими вкусными.
Когда сковорода нагреется, кладем на нее кабачковое тесто, формируя оладушки. Готовить их надо на среднем огне, пока они не подрумянятся как следует снизу.
После этого оладушки аккуратно переворачиваем и снова добиваемся золотой корочки снизу.
Готовые оладьи подаем сразу, горячими. Но и в холодном виде они будут хороши.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Чтобы приготовить это блюдо, выбираем свежие молодые кабачки с неразвитыми семенами. Если все-таки кабачки крупные, используем только наружную плотную часть, а внутреннюю рыхлую, вместе с семечками, удаляем. Свежие молодые плоды можно не очищать от шкурки.
