Новогодние быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол

Закуска в тарталетках – вкусное и хорошо оформленное блюдо. Преимущество его заключается в том, что оно не требует каких-либо навыков в приготовлении и много времени. Приготовить его можно за несколько минут. Важно, чтобы компоненты, из которых приготовлена начинка, хорошо сочетались между собой.

Новогодние быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол

Самый простой рецепт для праздничного блюда – быстрые тарталетки. Для их приготовления не требуется термической обработки, достаточно все компоненты освободить от упаковки, нарезать и сделать порционные закуски. Всего можно выделить несколько рецептов тарталеток, на приготовление которых уйдет несколько минут.

С авокадо и красной рыбой

Тарталетки являются беспроигрышным блюдом для новогоднего стола, между гостями расходятся моментально. Для их приготовления потребуется:

• красная рыба слабого посола (горбуша, семга, форель или нерка) – 100 г;
• тарталетки – 8-10 шт.;
• сливочный сыр – 80 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Для создания этого блюда рекомендовано покупать сыр «Филадельфия». Если его не окажется в магазине, то подойдет и другой. Авокадо обязательно должно быть спелым. Готовится праздничная закуска так:

1. Снимите с авокадо кожицу и нарежьте его на мелкие кусочки.
2. Добавьте к ним сливочный сыр и всю консистенцию перемешайте блендером. Должна получиться густоватая однородная смесь светло-зеленого цвета.
3. Заполните этой смесью тарталетку только с одной стороны.
4. Во вторую половинку положите филе красной рыбы, предварительно нарезанное на полоски и скрученное в рулет.Тарталетка готова, чтобы она была не только вкусной, но и выглядела празднично, нарежьте лимон на тонкие ломтики, после чего каждый из них разделите на 2 или 4 части. Аккуратно вставьте половинку или четвертинку дольки в сыр. Дополнительно композицию можно украсить зеленью.

Еще вкусняшки:Тарталетки с красной рыбой: рецепты с фото на праздничный столЗакуски на праздничном столе должны выделяться оригинальным и необычным оформлением. Почему бы не приготовить тарталетки с красной рыбой, рецепты с фото подскажут, как это сделать правильно….

С крабовыми палочками и курицей

Тарталетки уже давно стали традиционным блюдом для новогоднего стола. Преимущество заключается в том, что начинать можно чем угодно, главное, чтобы все ингредиенты сочетались. Чтобы приготовить быстрые, но при этом очень сытные и питательные тарталетки, необходимо:

• тарталетки – 10 шт.;
• копченая кура – 150-160 г;
• крабовые палочки – 100-120 г;
• лук – ½ головки;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• майонез, соль, зелень – по вкусу.

Чтобы приготовить вкусную закуску для Нового года, требуется сделать следующее:

1. Филе копченой курицы нарежьте кубиками.
2. То же самое сделайте и с крабовыми палочками.
3. Измельчите лук.
4. Все компонент смешайте и заправьте майонезом.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте.

Тарталетки готовы. Для красоты сверху полейте на готово блюдо немного майонеза и посыпьте зеленью. После этого порежьте сыр на тоненькие дольки и из каждой из них вырежьте елочку, которую потребуется вставить в центр каждой закуски.

Майонеза для заправки используйте немного. От избыточного его количества тарталетки намокнут, и их вкус будет испорчен.

С маслом и икрой

Еще один рецепт, который уже стал классическим для праздничного стола – тарталетки с икрой и сливочным маслом. Готовятся они очень быстро, но получаются очень вкусными и питательными. Нужны следующие ингредиенты:

• красная икра – 110-120 г;
• сливочное масло – 80-120 г;
• тарталетки – 15-10 шт.

Для приготовления тарталеток сделайте следующее:

1. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
2. Выложите небольшой его кусочек на дно тарталетки или равномерно размажьте по ее стенкам.
3. Наполните ее икрой.

В этом рецепте вместо сливочного масла можно использовать плавленый сыр, заполнив им 1/3 часть тарталетки, после чего выложив икру поверх него. Вкусная закуска получится и в том случае, если взбить масло с небольшим количеством малосоленой семги блендером и выложить полученную смесь в тарталетку см помощью кондитерского шприца.

Простые и вкусные рецепты, чем начинить тарталетки для закуски

Если время позволяет, то модно приготовить закуски и по усложненному рецепту, где некоторые продукты все же требуют предварительной подготовки и тепловой обработки. Готовить их также просто, а вкус получится незабываемым.

Из форели и творога

Тарталетки с начинкой из форели и творога станет изюминкой новогоднего стола. Гости точно не смогут остаться равнодушными от этого блюда и обязательно попросят поделиться его рецептом. Для его приготовления потребуется:

• форель слабого посола – 150-200 г;
• черный молотый перец – 2 щепотки;
• яйца перепел – 6 шт.;
• творог 150-200 г;
• сок лимона – 5 мл;
• тарталетки – 10-15 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок.

Для приготовления блюда по этому рецепту сделайте следующее:

1. Очистите рыбу от костей. Нарежьте на тонкие ломтики.
2. Отварите яйца, остудите и очистите их от скорлупы. Разрежьте продольно на 2 половинки.
3. Творог в глубокой миске смешайте с лимонным соком и черным перцем. Все перемешайте.
4. Теперь, соберите тарталетку. Вниз положите творожную начинку, в середину вставьте половинку яйца, а по краям разложите полоски рыбы.

Тарталетка получится вкусной и будет привлекательной. Если нужно дополнительно ее украсить, посыпьте сверху рубленную свежую зелень, например, для этой цели подойдет зеленый лук или укроп. Петрушку лучше не использовать. Она придаст молочной смеси горьковатый вкус.

Для этого рецепта лучше использовать творог с высоким процентом жирности. Так, закуска приобретет приятный насыщенный вкус. Если нет перепелиного яйца, то подойдет и куриное, но добавлять потребуется не половинку, а четвертинку продукта.

С шампиньонами и сыром

Тарталетки – само по себе вкусное блюдо, но если сделать его запеченным, то оно получится вдвойне нежным и ароматным. Для приготовления такого кулинарного изыска нужны следующие продукты:

• тарталетки – 10-15 шт.;
• филе куры – 250-300 г;
• свежие или замороженные шампиньоны – 150-200 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• сливки – 140-150 г;
• пшеничная мука – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• приправа и соль – по вкусу.

В качестве приправы можно использовать черный молотый перец и мускатный орех. Для приготовления блюда следует соблюдать пошаговую инструкцию:

1. Промойте курицу и варите ее в слегка подсоленной воде в течение 25-35 минут. Остудите его и разрежьте на тонкие соломки.
2. Измельчите лук и обжарьте его до появления золотистой корки. Нарежьте грибы соломкой и обжарьте на этой же сковороде до готовности, вся смесь должна к этому времени подрумяниться.
3. Убавьте огонь и добавьте к луку и грибам небольшой кусок сливочного масла и муку, все перемешайте так, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Влейте к содержимому сливки, варите все до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Добавьте к общей массе курицу, все посолите и поперчите.
6. Готовую начинку разложите по тарталеткам.
7. На готовую закуску сверху ровным слоем распределите сыр, после чего корзиночки расставьте на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Подавать к столу рекомендуется в горячем виде, дополнительно можно сверху посыпать свежей зеленью. Такой кулинарный изыск можно использовать как в качестве закуски, так и полноценного второго блюда, оно получается очень сытным.

Тарталетки могут быстро начать подгорать в духовке. Чтобы этого не произошло, выложите на противень лист пергаментной бумаги, после чего разложите на него блюдо для запекания.

Чем можно наполнить тарталетки для праздничного стола

Помимо обычных салатов на новогоднем празднике или фуршеты должна присутствовать закуска с мясным или овощным содержимым. Во-первых, блюдо можно готовить порционно на каждого человека, во-вторых, оно красиво смотрится, в-третьих, его удобнее есть, чем обычный салат. Поэтому идеальным блюдом для новогоднего стола станут тарталетки с сытной начинкой, всего можно выделить несколько интересных рецептов их приготовления.

С печенью трески

Блюдо отличается нежным вкусом, можно употреблять с мясными и овощными продуктами, хорошо подходит в качестве закуски под сладкое или горькое вино.

Для его приготовления потребуется:

• тарталетки 10-12 шт.;
• печень трески консервированная в масле – 1 банка;
• яйца куры – 2 шт.;
• огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт.;
• сметана – 1 ст. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Готовятся тарталетки так:

1. В отдельных емкостях отварите морковь и яйца, время приготовления занимает 7-8 минут. Остудите, очистите, нарежьте на кубики.
2. Огурец порежьте на кубики. При необходимости соленый или маринованный можно заменить свежим овощем.
3. С консервированной печени слейте все масло и размягчите ее вилкой.
4. Смешайте все компоненты, добавьте сметану, соль, перец и выложите в тарталетки.

Треска – основной продукт для приготовления закуски, внимательно отнеситесь к ее выбору. Дешевый продукт может иметь горьковатый вкус, водянистую или желеобразную консистенцию. Все это может испортить вкус блюда. Также не рекомендуется брать печень с различными добавками. Готовую закуску украсьте рубленой зеленью. Рекомендуется ее подавать к столу сразу после приготовления, пока тарталетки не размякли.

Царский салат

Если необходимо не просто удивить гостей, а произвести настоящий фурор, наполните тарталетки царским салатом. Для этого понадобятся следующие компоненты:

• тушка кальмара – 600 г;
• лимонный сок – 40 г;
• филе лосося – 150 г;
• чеснок – 10 г;
• креветки – 200 г;
• яйца куры – 3 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• красная икра – 150 г;
• готовые тарталетки – 20 шт.;
• перец, майонез, соль, зелень – по вкусу.

Готовится салат просто, всего за несколько шагов:

1. Если кальмары взяты замороженные, разморозьте их, очистите, ополосните проточной водой, добавьте в крутой кипяток и варите их в течение 4 минут.
2. Достаньте из кастрюли, переложите в сито или дуршлаг, дождитесь, когда стечет вся жидкость. Нарежьте на мелкие кубики.
3. Измельчите тушку лосося.
4. Обдайте креветки лимонным соком, замаринуйте его на 10-15 минут с добавлением чеснока и черного перца.
5. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте, желательно, на кубики.
6. Промойте помидоры, освободите их от кожицы и семян, оставшуюся мякоть нарежьте на кубики.
7. Соедините все продукты, перемешайте их и заправьте майонезом.

Получившийся ароматный экзотический салат разложите по тарталеткам, сверху покройте икрой. Рекомендуется перед подачей дать ему настояться в холодильнике, хотя бы, в течение одного часа. После этого дополнительно можно украсить блюдо готовой зеленью.

Тарталетки – беспроигрышное блюдо не только для встречи Нового года, но и для любого другого праздника. Они вкусны и насыщены, а есть их очень удобно. Приготовьте закуску по одному из рецептов и не забудьте красиво выложить на тарелке, чтобы сделать ее изюминкой праздничного стола.