Восхитительный хумус с запеченным перцем

вкусный хумус Другие рецепты

Хумус – популярное блюдо из нута, очень сытное и вкусное. Классический хумус готовят из нута с добавлением лимонного сока, чеснока, оливкового масла и кунжутной пасты тахина. Сегодня же будем готовить хумус с запеченным перцем без чеснока. А также у меня не было под рукой пасты тахина и я ее заменила на кунжутный соус – получилось не хуже. Наш пошаговый рецепт с фото подробно опишет процесс приготовления. Обязательно стоит попробовать этот вариант хумуса с запеченным перцем, я уверенна, что он станет вашим фаворитом!

Ингредиенты:

  • нут – 1,5 стакана;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • кунжутный соус – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 3 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • зира – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.

ингредиенты

Как приготовить хумус с запеченным перцем

Нут замочить на 8 часов, удобно это делать с вечера, а готовить утром. Тогда нут как следует набухнет и будет быстрее вариться. Отварить до готовности (примерно 50-60 минут). Жидкость не выливайте.

нут

Пока нут варится, запечь перец. Для этого положите перец в огнеупорную посуду и смажьте его растительным маслом. Запекать при температуре 185 градусов 40 минут (20 минут с одной стороны и 20 с другой).

перец

Запеченный перец вынуть и накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Затем снять кожицу и удалить семена.

запечь

Сваренный нут очистить от шелухи. Это довольно нудное занятие, но его нужно сделать. Чтобы хумус имел однородную текстуру.

ингредиенты в тарелке

Соединить нут, перец, лимонный сок, кунжутный соус. Посолить, поперчить по вкусу.

сложить в тарелку

Измельчить частями нут с добавками. Чтобы лучше соединялся, влейте оливковое масло.

в блендер

Выложить все в миску, долить жидкость, в которой варился нут. С помощью жидкости, регулируйте густоту хумуса.

перемешать

С помощью погружного блендера, добейтесь однородной текстуры хумуса.

измельчить

Подавайте с черным хлебом и овощами.

выложить в тарелку намазать на хлеб

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий