Курица в апельсиновом маринаде, запеченная в духовке

Курица в апельсиновом маринаде, запеченная в духовке получается ароматной и мягкой. Каждый кусочек пропитан специями – имбирем, толченым чесночком, молотой корицей.

Способ приготовления в рецепте – духовка, но блюдо легко можно приготовить в мультиварке, так как особых действий нет. Кусочки курицы выкладываются в чашу и готовятся на режиме «тушение» или «выпечка». Вообщем, курица в апельсиновом маринаде хороша со всех сторон. 🙂

Ингредиенты для маринада:

• один апельсин;
• четыре звездочки бадьяна;
• 50-60 мл соевого соуса;
• 1 ч. ложка корицы молотой;
• 2 см имбирного корешка;
• 30 мл оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• щепотка-две черного молотого перца;
• щепотка-две соли.

Основной ингредиент блюда:

• курица или отдельные части (окорочка, крылышки или бедрышки) – 1-1.200 кг.

Как приготовить курицу в апельсиновом маринаде в духовке

1. Если вы будете готовить курицу, то разрубите ее порционными средними кусками, только сначала обмойте тушку и удалите влагу салфеткой. При желании можно снять кожу, я, например, так и делаю. Если готовите окорочка, разрубите их пополам, а если бедрышки — готовьте целыми. Опять же, снимать кожу или нет – дело каждого. Итак, курица подготовлена. Сложите ее в миску, в которой она будет мариноваться.

2. Апельсиновый маринад готовьте следующим образом. Из фрукта отожмите сок в небольшую емкость. Если есть стационарная соковыжималка для цитрусовых – прекрасно. Нет, тогда разрежьте апельсин пополам, воткните в мякоть половинки вилку и прокручивайте, ну, или просто выдавите сок руками. Натрите корень имбиря и чесночные дольки.

3. В апельсиновый сок положите чеснок с имбирем, влейте соус и масло, всыпьте соль, корицу и перец, а так же положите бадьян. Все хорошо размешайте.

4. Готовый маринад из апельсина и специй перелейте в чашку с курицей, перемешайте, чтобы каждый кусочек получил свою порцию ароматной смеси и оставьте на ночь в холодильнике. Только прикройте пленкой или крышкой, чтобы не заветрились кусочки. Если блюдо вам нужно к ужину, то все манипуляции проделайте с раннего утра.

Рекомендую так же приготовить свиные ребрышки в виноградном маринаде.

5. Для приготовления курицы в апельсиновом маринаде переложите куски птицы в форму для запекания. Кстати, для большего вкуса и аромата можете добавить очищенный от кожуры и нарезанный небольшими дольками апельсин. Запекайте до готовности при высокой температуре в 200-220 градусов до готовности. Если ваша духовка «зверь», то следите за готовкой и при необходимости температуру сбавьте.

Приятного аппетита!

© Источник рецепта Prigotovim-v-multivarke.ru