Скумбрия тушеная с овощами в мультиварке Поларис

Хочу сразу отметить, что скумбрия тушеная в мультиварке Поларис получается очень даже вкусно. Недаром эта рыбка ценится в кулинарии, так как ее можно готовить разными способами – жарить, коптить, мариновать, солить, запекать и тушить. Плюс ко всему для приготовления вкусного блюда может быть использована не только газовая или электрическая плита, но и микроволновка, аэрогриль, мультиварка…

Для приготовления скумбрии по нашему рецепту неплохо бы пользоваться двумя мультикастрюльками, но если такой возможности нет, то мы вкусно приготовим рыбку, используя сковороду и мультю. Из режимов нам нужны будут два – «жарка» и «тушение». Готовится блюдо легко, поэтому рецепт подойдет для любой мультиварочной модели.

Скумбрия в мультиварке Поларис с овощами: фото рецепт

Что нужно:

— 800 г свежей скумбрии;
— 40 мл растительного масла;
— 50-60 г муки;
— головка лука репчатого;
— одна морковь;
— корень петрушки – по желанию, если решите использовать, то один небольшой корешок;
— соль – по вкусу.

Для соуса:

— пол кило сметаны;
— 30 г сливочного масла;
— 30 г муки;
— 3-5 г соли;
— черный перец молотый – по вкусу.

Что делать:

Приготовление скумбрии в мультиварке начните с того, что разделайте рыбу на тушки, головы удалите, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками. Далее нарежьте на кусочки, посолите, обваляйте в муке. Кстати, соль можно сразу смешать с мукой, а еще добавить по вкусу сухих трав для рыбы, в итоге скумбрия получится более ароматной. Выложите кусочки рыбы в мультиварку, если их у вас две. Если кастрюлька одна, то выложите скумбрию на сковороду с горячим маслом и начинайте обжаривать.

Сильно рыбку не жарьте, только лишь слегка, до появления золотистого цвета на кусочках. Как только она обжарится, переложите ее на салфетку для впитывания жира.

Теперь приготовьте овощную подушку для скумбрии. Луковицу, морковку и корень петрушки мелко нарежьте, морковь можно и на терке потереть. Переложите овощи в чашу мв с маслом и обжарьте на режиме «fry».

Выложите на овощную подушку обжаренную скумбрию и начинайте готовить заливку/соус.

Скумбрия тушеная в мультиварке в сметанном соусе получается бесподобно, но и его нужно приготовить отдельно. Сначала на сковороде в растопленном масле обжарьте муку. Сметану выложите в небольшой сотейник и дайте ей закипеть. Непрерывно помешивая, добавьте муку, молотый черный перец и соль, только не забывайте о том, что вы солили рыбу. Хорошенько все размешайте и дайте еще разок закипеть.

Вылейте соус на скумбрию, запустите режим «тушение».

30-ти минут будет достаточно, чтобы рыбка приготовилась.

При подаче на стол полейте скумбрию соусом, в котором она тушилась. На гарнир: отварной картофель, картофельное пюре, рис или каша из пшенной крупы. Кстати, картофель в качестве гарнира для рыбы можно тушить вместе с ней. Вот так, в общем-то, не сложно готовится скумбрия в мультиварке с овощами под соусом. Кстати, так же вкусно получается в мультиварке тушеный минтай. 🙂

Автор рецепта Лара