Что приготовить на Рождество в 2022 году?

что готовят на Рождество Праздники и посты

Рождество Христово отмечают все православные. Предшествует празднику пост, ограничения в котором одни из самых строгих. Поэтому к составлению рациона надо подходить ответственно.

Хозяюшки, изучите традиции предков, узнайте, что готовят на Рождество в 2022 году, заранее составьте меню, а помогут вам в этом пошаговые рецепты традиционных блюд с фото.

Традиции праздника

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Рождество в РФ отмечается 7 января. Перед этим верующие соблюдают пост, отказываясь от мяса, яиц, молока и других продуктов. А в последний день вообще кроме воды ничего не употребляют. Те, кто ограничений не придерживается, но хочет отметить Рождество правильно, должен отказаться от жирного, копченого, мясного хотя бы в Сочельник. По поверьям наших предков до появления первой звезды на небе можно пить только воду.

Такая «диета» оказывает существенное влияние на организм. Конечно, она оздоравливает, очищает морально и духовно. Но только если, отмечая праздник, перегрузить желудок, можно прямо из-за стола попасть в больницу.

Традиции появились не за один день. Их составляли веками, опираясь, прежде всего, на собственный опыт.

Блюда на Рождество должны быть постными, но в меру сытными и в то же время легкими. А еще нужно, чтобы их можно было кушать на следующий день. Ведь готовить хозяюшкам в праздник запрещается.

Что приготовить на Рождество

На столе должно быть ровно 12 блюд. Считается, что это по числу апостолов. Но  каждое из них имеет свой собственный смысл. Это очень важно знать. Рождественское меню составляется, опираясь на традиции предков, не так как подбираются новогодние блюда.

Кутья

Что приготовить на Рождество в 2022 году?В каждом доме будут готовить на Рождество 2022 кутью. Это не просто каша. Это символ поклонения Богу, своеобразный акт жертвоприношения. В ней должны быть мак, символизирующий пролитую кровь, и мед, обозначающий чистоту и непорочность.  А вообще чем богаче будет блюдо, тем выше достаток у семьи будет весь следующий год.

С кутьи начинается ужин. Так человек подчеркивает свое стремление к единению с Богом. А еще ее обязательно оставляют на столе на ночь. По приметам после захода солнца в гости приходят души умерших родственников, и их надо накормить.

Ингредиенты:

  • стакан пшеницы;
  • 3-5 ложек варенья (желательно из малины);
  • по полстакана изюма, орехов и мака;
  • мед по вкусу.

Как приготовить

Пшеницу замочить в воде на ночь. Утром промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне около двух часов до полной готовности. Мак залить кипятком и оставить на четверть часа, чтобы он распарился, изюм промыть, залить горячей водой минут на 20. Орехи мелко нарубить, обжарить на сухой сковородке. Все ингредиенты смешать с кашей, добавить мед по вкусу.

В основе кутьи кроме пшеницы может быть также рис или ячмень.

Горох или фасоль

Что приготовить на Рождество в 2022 году?На рождественский стол надо поставить бобовые. Это символ единства рода, знак того, что каждый человек может подняться после падения, и что в жизни каждого обязательно наступит весна. Можно приготовить гороховое пюре, можно добавить горох в пирожки, а можно приготовить лобио из фасоли.

Ингредиенты:

  • фасоль – стакан;
  • луковица;
  • морковь;
  • пара зубочков чеснока;
  • томатная паста – 5 ст.ложек;
  • соль и специи по вкусу.
Читайте также!

Овощной салат с фасолью

В составе ингредиентов: лук репчатый, морковь, огурцы маринованные, сладкий красный перец, картофель, фасоль красная…

Способ приготовления

Фасоль на медленном огне отварить почти до готовности. Лук с морковкой потомить на смазанной небольшим количеством масла сковороде, выложить к бобам, добавить томатную пасту, влить воду так, чтобы она полностью покрывала продукты. Потушить 30 минут. Добавить соль, специи, перемолотый чеснок. Дать настояться 5 минут под крышкой и можно подавать.

[neutral title=”Берите на заметку! “]Традиционные блюда на Рождество включают в своем составе грибы. Если отдельно из них ничего готовиться не будет. Можно сделать салат из белой фасоли и вешенок. Фасоль отварить до готовности, грибы обжарить на сковороде. Все перемешать, заправить маслом, добавить соль и специи по вкусу.[/neutral]

Капустняк или борщ

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Меню рождественского стола обязательно включает в себя первое блюдо. Иногда готовят борщ. Он подается, как знак победы добра над злом и единения с природой, ведь готовится из продуктов, которые послала Матушка Земля. Но чаще все-таки делают капустняк. Он символизирует одновременно простоту и прочность, а еще показывает, что все вращается вокруг твердой основы – Божественной силы.

Ингредиенты:

  • капуста кваш. – 300 гр;
  • грибы сушеные – 100 гр.;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • морковка;
  • луковица;
  • чеснок – пара зубочков;
  • ложка сл.масла;
  • сметана;
  • том. паста – 2 ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить

Грибы замочить  в теплой воде на пару часов. Поставить на огонь бульон или воду. Овощи очистить. Лук кубиками и мелко натертую морковь потомить до золотистого цвета на смазанной маслом сковороде, добавить томатную пасту, обжарить еще пару минут. Грибы отварить до готовности. Картошку нарезать, отправить в бульон. Через 15 минут, выложить зажарку, добавить капусту, проварить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

[neutral title=”Обратите внимание! “]Красный цвет первого блюда обозначает кровь невинно погубленных детей в Вифлееме, так что добавляйте побольше томатной пасты в первые блюда.[/neutral]

Голубцы

Что приготовить на Рождество в 2022 году?В 2022 году в Рождество обязательно приготовьте голубцы. Почему? А вы еще раз произнесите их название. Ответ в нем. Голубь – это ведь символ мира, Божьего покровительства и любви. Начинка может быть любой. Очень вкусно получается с грибами.

Ингредиенты:

  • головка капусты;
  • 800 гр. св.грибов (можно использовать сушеные. Тогда понадобится примерно 100 гр.);
  • стакан вар.риса;
  • луковица;
  • 2 ложки том. пасты;
  • лаврушка, душ. перец, соль и вода.

Способ приготовления

Капусту положить в кипящую воду, проварить 3-4 минуты, остудить и отделить листья. Вырезать жилки. Голубцы будет удобнее сворачивать, если каждый лист несколько раз прокатать скалкой.

Грибы обжарить до готовности, лук протомить до золотистого цвета. Смешать их с рисом, посолить, добавить приправы. В каждый лист положить начинку, свернуть «конвертики». Обжарить голубцы с двух сторон, выложить в кастрюлю, залить смесью томатной пасты и воды, добавить соль и специи. Тушить на медленном огне около часа.

Для голубцов лучше брать плоскую капусту. Она чистится лучше, чем имеющая круглую форму.

Рыба

Что приготовить на Рождество в 2022 году?В любом виде она должна быть на столе. Эта еда – символ Христа. Именно братья рыбаки стали первыми его апостолами. Наши предки в основном варили рыбу, но сегодня список рецептов с фото более разнообразен. Это может быть и малосольная рыба, и тушенная, и приготовленная на пару, и запеченная с овощами. А лосось можно запечь  без дополнительных компонентов.

Ингредиенты:

  • стейк лосося;
  • соев.соус;
  • лим.сок;
  • приправа для рыбы;
  • зелень;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить

Рыбу смазать соевым соусом, посыпать приправкой. Запекать в духовке 25 минут. После сбрызнуть лимонным соком, положить сверху свеж.зелень и поставить обратно еще на 5-7 минут.

Подавать, выложив на листья салата.

[neutral title=”Факт! “]Написанное греческими буквами имя Христа (ІХТІОС) в переводе означает – рыба.[/neutral]

Вареники

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Приготовление этого блюда может стать приятной семейной традицией. Начинка может быть разной. Чаще всего на рождество ее делают из картофеля, капусты, творога или ягод. Независимо от выбранного варианта это всегда символ достатка в семье. Вареники с вишней получаются очень сытными и вкусными.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл.;
  • яйцо;
  • мука – 350-400 гр.;
  • ложка раст.масла;
  • по ½ ч.л. соли и соды;
  • полкило вишни;
  • щепотка корицы;
  • 4 ст.л сахара;
  • немного кукуруз.крахмала.

Способ приготовления

Смешать кефир, яйцо, масло соль и соду. Вымесить эластичное тесто, постепенно добавляя муку. Скатать его в шар, завернуть в пакет или пленку, оставить на 30 минут в тепле.

Из вишен вынуть косточки, добавить сахар, корицу и крахмал, перемешать. Слепить вареники. Убрать их на 10 минут. Затем сварить, бросая в кипяток на 5-7 минут. Подавать, полив слив.маслом.

Грибы

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Еще один давний символ Христа. Шляпка обозначает божественное начало, а ножка земную природу.  На стол чаще всего ставят маринованные грибы, добавив к ним лучок и растительное масло. Но есть и более изысканные варианты, например, фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

  • 12 крупных шампиньонов;
  • белая часть лука порея;
  • сыр – 120-150 гр.;
  • ложка панир. сухарей;
  • соль и перец по вкусу.
Читайте также!

Запеканка с картошкой и грибами в духовке

Приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке можно разными способами. Каждая хозяйка имеет на примете…

Как приготовить

Осторожно отделить ножки от шляпок. Шляпки слегка посолить изнутри и снаружи. Лук и ножки мелко нарезать, посолить и поперчить, обжарить до готовности. Сыр натереть. Половину добавить в остывшую зажарку. Начинку перемешать с сухарями. Наполнить шляпки, посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать 15 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Чеснок

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Многие рождественские блюда содержат чеснок. Он не только считается способом защиты от негатива и нечистой силы, а еще и очень хорошо восстанавливает здоровье. Можно на стол поставить маринованный на зиму чеснок, а можно приготовить оригинальное угощение – чесночные рулетики.

Ингредиенты:

  • лист слоеного теста;
  • 4 зубочка чеснока;
  • свежая или замороженная зелень;
  • 2 ложки масла (можно сливочное, можно оливковое);
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок перемолоть, зелень мелко нарезать. Смешать с маслом, солью и специями. Лист теста раскатать. Разложить по нему начинку. Скатать рулет, нарезать на кружочки толщиной около см. Распределить их на пергаменте. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

[neutral title=”Это интересно!”]Наши предки раскладывали чеснок по углам стола, а после съедали. По примете после этого год зубы болеть не будут.[/neutral]

Пирожки или пампушки

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Пирожки с разнообразными начинками обозначают радость от рождения Иисуса, силу, которую получает человек при постоянном общении с Богом. А пампушки – это радость, подаренная Господом, знак вечного существования после окончания земной жизни. Очень вкусными получаются пирожки с начинкой из картошки и грибов.

Ингредиенты:

  • полкило муки;
  • стакан воды;
  • 2 ложки масла;
  • картошка – 3 шт.;
  • луковица;
  • суш.грибы – 100 гр.;
  • свежая зелень;
  • соль и молот.перец.

Как приготовить

Из муки, воду и масла замесить тесто, добавить в него соль. Грибы замочить на час, потом отжать от воды, нарезать, обжарить с луком до готовности. Картошку очистить и отварить. Перемешать картофель и грибную зажарку, добавить зелень, соль и перец по вкусу. Слепить пирожки желаемого размера, обжарить на медленном огне.

Узвар

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Компот из сухофруктов обязательно присутствует на столе. Готовят его заранее, чтобы он мог достаточно настояться.

Ингредиенты:

  • 5 л воды;
  • по 1,5 стак. яблок, шиповника, груш и абрикосов;
  • 3 ложки сахара или мед по вкусу;
  • Гвоздика, корица и другие ароматные приправы по желанию.

Способ приготовления

Сушку промыть, залить водой, на медленном огне довести до кипения. Проварить минуту, выключить, дать остыть под крышкой. В еще теплый узвар добавить остальные компоненты, перемешать. Оставить хотя бы на 5 часов.

Для узвара надо использовать только очищенную и освященную воду.

Винегрет

Что приготовить на Рождество в 2022 году?Рождественские блюда без винегрета представить невозможно. В этом простом салате очень много составляющих, каждая из которых имеет важное сакральное значение. Свекла ассоциируется с кровью убитых по приказу царя Ирода детей, картошка и морковка – связь с природой, фасоль – единство рода, капуста – божественную силу.

Ингредиенты

  • свекла;
  • морковь;
  • картошка;
  • кваш.капуста – 2 ложки;
  • вареная фасоль – 2 ложки;
  • раст. масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Овощи отварить или запечь. Остудить, очистить, нарезать кубиками примерно одного размера. Добавить фасоль и капусту, масло. Посолить, хорошенько перемешать.

[neutral title=”Хозяйке на заметку!”] Попробуйте приготовить винегрет с зеленым консервированным горошком. Получается совершенно новый интересный вкус.[/neutral]

Деруны

Эти картофельные оладушки означают солнечный свет. Их ставят на стол, чтобы в семье всегда был свет, любовь и добро.

Ингредиенты:

  • картошка;
  • луковица;
  • яйцо;
  • мука;
  • соль.

Способ приготовления

Картошку и лук натереть на очень мелкой терке. Добавить яйцо и щепотку соли. Ввести муки столько, чтобы получилось тесто, как сметана по густоте.

На сковороду налить немного масла, разогреть. Ложкой выкладывать тесто, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

 Если на столе не хватает угощений до 12-ти необходимых, поставьте домашние соления.

Теперь вы знаете, что готовить на Рождество в России. Только помните, что во время приготовления нельзя ругаться и ссориться, мысли в голове должны быть чистые и светлые. Тогда и угощение получатся вкусными, и пользу организму обязательно принесут.

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий

  1. Наталья

    Нашла много полезных и нужных рецептов для себя. Спасибо!

    Ответить