Рождественский пост 2026-2019: меню на каждый день

Рождественский пост, который в простонародье называют еще как «Филипповым», последний из всех постов в нынешнем году, и считается самым строгим. И многих из нас волнует вопрос – когда же он начинается и заканчивается. Но все дело в том, что пост начинается 28 ноября каждый год, и эта дата не меняется на протяжении многих лет.

Меню и календарь рождественского поста

Очень важно знать, что можно включить в рацион семьи во время Рождественского поста, а для удобства существует даже специальный календарь с меню на рождественский пост 2026 для постящихся верующих, он сделан на основе  меню диеты, чтобы можно было очистить не только тело, но и душу перед Рождеством Христовым.

Безусловно, тут необходимо отметить, что подход к посту должен быть осознанным, и он не обязывает соблюдать его маленьким детям, пожилым и ослабленным после болезням людям, тем, кто соблюдает особый рацион питания. То есть, подходя осознанно к этому вопросу, человек должен знать о том, что такое смысл религиозного воздержания.

Традиция пришла к нам еще с древних времен – именно тогда люди знали и понимали, что перед большими религиозными праздниками следует воздержаться от чревоугодия, и отдалиться от мирской суеты, каясь в совершенных грехах. Но как же соблюдать меню на рождественский пост 2026 каждый день?

Пост перед Рождеством имеет четко очерченные рамки – начинается он за 40 дней до Рождества Христово – 28 ноября, а накануне этого дня весь мир чтит память святого Филиппа, именно таким образом и приобрел пост свое второе название.

Пост достаточно серьёзный и длится ровно 40 дней, и ограничения распространяется не только на еду, но и на развлечения. Категорически нельзя употреблять пищу животного происхождения, ну и конечно же с усердием молиться. Итак, какими же блюдами можно порадовать семейство во время Рождественского поста?

Салат из тыквы, свеклы и сочной хурмы

Фрукты, орешки, растительное масло с ароматом семечек отлично сочетаются с овощами и аппетитной хурмой – блюдо идеально подходит для питания семьи в режиме поста. Идеально подходит для  того, чтобы соблюсти рождественский пост 2026-2019, меню которого включает только пищу растительного происхождения.

Для приготовления потребуется:

• 2-3 небольшие запечённые в духовке свеклы;
• 100 гр. свежей тыквы;
• 2 мандарина;
• 1-2 хурмы;
• горсть грецких орешков;
• немного салатных листьев;
• 2 веточки свежего укропа;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла первого отжима;
• 1 ст. ложка жидкого меда;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• немного мускатного ореха молотого и острого перца.

Приготовление:

• Заранее подготовить свеклу – промыть ее в проточной воде, обсушить, смазать маслом и посыпать солью и перцем, обернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке  в течение 45 минут при температуре 180-190 С.

• Мякоть тыквы очистить от семян и кожуры, нарезать тонкой соломкой и приправить мускатным орехом и острым перцем.

• В сухой сковороде на небольшом огне обжарить ломтики тыквы до мягкости, если начнет сильно пригорать, можно добавить щепотку сахара и карамелизовать овощ в сиропе с добавлением воды.

• Почистить от кожуры и нарезать фрукты – хурму и мандарины.

• Измельчить острым ножом  в грубую крошку грецкие орешки. Почистить остывшую свеклу от кожуры и нарезать ее тонкими полукольцами или ломтиками.

• Соединить все компоненты салата в большой миске, не трамбовать при этом, а очень бережно перемешивать.

• А для заправки смешать масло с соевым соусом и медом, добавить специи и приправы, все взбить до образования густой эмульсии.

• Заправить закуску соусом и присыпать орешками в каждой порционной тарелке.

Тушеная квашеная капуста с картофелем в рукаве

Невероятно простое, сытное и очень вкусное блюдо для постящихся перед Рождеством. Очарование рецепта в том, что не нужно мыть противень после запекания, капуста получается очень сочной и нежной.

Для приготовления потребуется:

• 600 гр. квашеной капусты (можно использовать свежую или взять смесь двух видов);
• 400 гр. картофеля;
• 2 репчатые луковицы;
• 55 мл. растительного масла;
• соль, перец и сахарный песок – по вкусу;
• 1 ст. ложка томатной пасты или 3 консервированных томата;
• пара лавровых листиков;
• стакан воды.

Приготовление:

• Если квашеная капуста очень кислая ее можно промыть и отжать. При использовании свежей капусты – нарубить ее тонкой соломкой.

• Очистить от шелухи репчатый лук, нашинковать тонкими полукольцами, смешать с томатной пастой, солью и специями.

• Смешать овощи, заправить растительным маслом и переложить в пакет для запекания.

• Очистить картофель, нарезать его вдоль напополам, подсолить и расположить поверх капусты.

• Завязать пакет специальным зажимом, уложить в огнеупорный противень, и поставить в разогретую духовку до 190 С на 45-55 минут до готовности.

• Если хочется капусту немного поджарить, то пакет можно разрезать и включить функцию «Гриль» на несколько минут.

Постный борщ с грибами и замороженным перцем

В дни поста очень важно, чтобы члены семьи могли полакомиться сытным и горячим блюдом.Так давайте дополним меню в рождественский пост 2026-2019 горячим и ароматным супчиком.  И тогда на помощь приходит первое блюдо – ну а борщ без мяса приготовить проще всего.

Ингредиенты:

• 2 продолговатые свеклы небольшого размера;
• некрупная морковь;
• 300 гр. свежей пекинской  или квашеной капусты;
• 3-4 картофелины;
• небольшая морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• горсть сухих грибов – небольшая горсть;
• 50 мл. растительного масла;
• соль, специи и приправы;
• свежая или сухая зелень – по вкусу.

Приготовление:

• Очистить картофель от кожуры и нарезать соломкой, залить чистой водой и поставить вариться на небольшой огонь.

• Свежую капусту нашинковать и добавить к картофелю, а вот квашеную капусту лучше всего добавлять отдельно, после того, как картофель дойдет до полуготовности.

• Порезать очищенные лук и чеснок, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь потереть на терке вместе со свеклой или нашинковать тонкой соломкой, и пассеровать в масле в отдельной сковороде.

• Сухие грибы замочить в кипящей воде, после размягчения отжать и порезать, добавить к луку и чесноку. Отвар влить в кастрюлю с картофелем и капустой.

• Добавить в борщ обжаренные корнеплоды, довести до кипения и приправить специями.

• Проварить все овощи в кастрюле около 10-12 минут, отрегулировать вкус специй и приправ, проверить количество соли и выключив огонь, дать блюду настояться не менее 10-30 минут.

• А вот подать к столу можно с  добавлением свежей зелени, чеснока, домашней аджики.

[neutral title=”Совет!”]Грибы в борщ можно и не добавлять, особенно если используется квашеная капуста – вкус борща и так будет очень насыщенным и ароматным.[/neutral]

Домашний компот из сухофруктов

Что еще можно включить в меню в рождественский пост 2026-2019? Например, очень вкусный и ароматный компот из сухофруктов, знакомый каждому из детства.

Для приготовления потребуется:

• горсть сушеных яблок;
• горсть сушеных слив;
• горсть сушеного изюма;
• по большой горсти чернослива и кураги;
• вода – до нужного объема, но не менее 3-х литров;
• стакан сахара.

Приготовление:

• Замочить фрукты в кипятке, залив их водой прямо в кастрюле.

• Дать фруктам настояться и напитаться влагой, чтобы они успели отдать свой аромат в будущий напиток.

• Добавить сахарный песок, тщательно все размешать и поставить вариться на небольшой огонь, до закипания, после чего необходимо дать время напитку, чтобы он настоялся.

В начале поста можно трижды в неделю употреблять рыбу  в меню, желательно, чтобы это были нежирные сорта. И необходимо в течение первой недели строго дозировать дни горячей пищи, холодных блюд и сыроядения – например, отдав свое предпочтение фруктам и овощам без тепловой обработки.

https://youtu.be/FKZiTkeyR1U

В сам же Сочельник, впервые отведать пищу можно лишь с появлением первой звезды на небе, а начинается она по всем правилам с отварного с сухофруктами сладкого риса, который чем-то напоминает православную кутью.

И напоследок следует помнить, что такое соблюдение поста и рождественский пост 2026-2019 меню, которое не будет полезным для всех и каждого, считается обязательным для  служителей церкви, мирянам можно иногда отступать от правил  – когда от недостатка питательной пищи в зимний период может закружиться голова, наступает чувство слабости и т.д.