Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублей

курица на столе Новый год

Когда хочется на новогодний стол приготовить оригинальные и аппетитные блюда, а средства ограничены, то приходится включать фантазию, чтобы новогодний стол порадовал родных.

Сейчас существует много рецептов, которые позволяют экономно расходовать семейный бюджет, при этом быть очень вкусными и полезными.

Курица с лимоном

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейПервыми в духовку ставят курицу и картошку. Пока они будут готовиться, можно сделать салаты. Останется замесить тесто на пирог и когда курочка будет готова, поместить в духовой шкаф десерт и можно отправляться смотреть любимую телепередачу.

Компоненты:

  • тушка куриная – 1.2 кг (обойдется примерно 150-170 руб.);
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить

Курицу внутри и снаружи тщательно вымыть. Присыпать ее солью и перцем, растереть, тоже сделать и с внутренней стороной тушки. Если есть приправа, то она придаст аромат курочке. Можно сразу отправить ее в духовку, но если есть время, то завернуть мясо в пищевую пленку, положить в холод на 2 часа.

Порезать крупно лимончик, заложить его внутрь тушки. Курицу поместить на противень или форму, переместить в духовку (170-200 С*) на 60 минут. Форму нужно намазать маслом. Время приготовления зависит от состояния мяса. Бройлер и цыпленок готовится 50-60 минут. На домашнюю птицу уйдет не менее 1,5 часа. Через 20 мин. полить выделившимся соком, оставить в духовке до готовности.

Чтобы мясо не было сухим, в духовой шкаф надо поставить кружку воды.

Картошка по-деревенски

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейКартошка получается с хрустящей корочкой. Благодаря специям, гарнир будет иметь ароматный запах, который возбуждает аппетит. Чтобы сэкономить время, картофель помещают на вторую полку духовки, а курочку на первую (стоимость картофеля 40-60 руб.).

Состав:

  • картошка – 1 кг;
  • масло постное – 50 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • молотая паприка и черный перец.

Как приготовить

Картошку каждую разделить на 8 долек. Кусочки положить подсушить. Выложить овощи на противень, смазать его маслом, посыпать перцами, солью, выдавить чесночные зубки, перемешать. Отправить запекать в разогретую духовку на 45 мин.

Запеченные шампиньоны

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейЕще одно блюдо, приготовленное в духовке. Грибной запах будет распространяться за пределами квартиры. Подойдут и лесные белые грибы, тогда стоимость теплой закуски будет ниже. (Стоимость продуктов 200 руб.).

Составляющие:

  • грибы крупные – 8 шт.;
  • 120-140 г куриного фарша;
  • майонез – 2 ложки;
  • головку лука;
  • твердый сырок – 70 г;
  • 2 ложки постного масла.

Как готовить

Помыть грибочки, ножки отделить осторожно от шляпок. Ножки порезать и поджарить с нарезанным лучком, посолить. В посуде перемешать жареные грибочки, фарш, майонез и половинку тертого сыра.

На противень постелить пекарскую бумагу, выложить шляпки грибочков верхушкой вниз. Каждую шляпку заполнить начинкой, поместить в духовку. Запекать 20 минут, за 5-6 минут до готовности посыпать натертым сыром.

Салат с крабовыми палочками

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейВсе уже так привыкли к крабовым палочкам, что не представляют праздник без них. Готовка блюда не занимает много времени. Стоимость салата выходит около 210 руб.

Состав:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • сыр – 80-100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • 1 яблоко;
  • 1 луковица;
  • ложка масла;
  • уксус, майонез.

Лук порезать тоненькими колечками. Залить уксусом и маслом, посолить, оставить мариноваться.

Натереть яичные белки, выложить первый слой. Следом натереть сыр, помазать майонезом.

Поместить лук, натертое яблоко, нанести майонезную сетку.

Мелко порезать крабовые палочки, выложить на яблоко, смазать. Сверху посыпать перетертыми желтками, украсить зеленью. Поставить в холод постоять.

Салат с печенью трески

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейСалат получается нежным, благодаря мягкой консистенции печени. Аромат свежих огурцов напомнит лето. Петрушка освежит внешний вид блюда. Цена всех продуктов в пределах 130 руб.

Компоненты:

  • печень трески – 220 г;
  • 2 яйца;
  • 2 свежих огурчика;
  • 4-5 веточек петрушки;
  • ложка яблочного уксуса;
  • специи по вкусу.

Как приготовить

Сваренные яйца нарезать мелкими кубиками, печень порезать покрупнее. Очистить огурчики от кожуры, мелко порезать. Все ингредиенты смешать, взбрызнуть уксусом или соком лимона, посолить, посыпать петрушкой и перцем. Масло добавлять не нужно, печень очень жирная. Лучше если блюдо перед подачей постоит на холоде.

Апельсиновый пирог

Новогоднее меню для 4-ых за 800 рублейКакой же праздник без торта или пирога. Апельсиновый десерт получается мягким, ароматным и очень вкусным, тает во рту. Новогодний стол сразу преображается, чувствуется приближение праздника. Стоимость пирога примерно 100 руб.

Состав:

  • мука – 170-180 г;
  • апельсины некрупные – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • 3 яйца.

Как приготовить

Отдельно взбить яичные белки с сахаром и желтки. Соединить две массы аккуратно, перемешать осторожно. Внести муку постоянно помешивая. Очистить, нарезать 2 апельсина, добавить их в тесто.

Форму смазать маслом. Вылить тесто, поставить в духовку на полчаса. Она должна быть хорошо прогретая.

Сразу доставать пирог нельзя, чтобы не осел, дать постоять в духовке 10-15 мин.

После остывания, десерт посыпать сахарной пудрой (ее можно не покупать, сделать самостоятельно), сверху выложить дольки третьего апельсина.

Итого – стоимость 6 блюд на праздник составляет 880 руб. Вместо салата с треской, можно приготовить любимую «Мимозу», разница в цене будет несущественной. Салат со свежей капусты и вареной свеклы заменит консервированные продукты, это дешево и очень полезно. На стол можно подать соления из кладовки, вместо газировки налить домашний компот. Денег должно хватить на бутылочку белого полусухого шампанского, оно стоит в пределах 185 рублей. Если есть домашнее вино, тратиться на спиртные напитки не придется.

Оцените статью
Событик.RU: лента новостей, видео и фото дня
Добавить комментарий